ESTUDIO REVELA EFECTOS NEGATIVOS DE LAS DIETAS CETOGÉNICAS EN COLESTEROL Y MICROBIOMA INTESTINAL

Un nuevo estudio de la Universidad de Bath muestra que las dietas cetogénicas, que se caracterizan por su bajo contenido en carbohidratos, pueden tener efectos adversos en los niveles de colesterol y en el microbioma intestinal. La investigación, publicada en Cell Reports Medicine, examina cómo estas dietas afectan a la salud metabólica y digestiva.

El estudio analizó los datos de 53 adultos sanos durante un período de hasta 12 semanas. Los participantes siguieron diferentes tipos de dietas: una dieta moderada en azúcar (control), una dieta baja en azúcar (menos del 5% de calorías provenientes del azúcar) y una dieta cetogénica, que restringe los carbohidratos a menos del 8% de las calorías diarias.

Entre los hallazgos principales del estudio se destacan:

• Aumento del colesterol: Los resultados indican que la dieta cetogénica elevó los niveles de colesterol, a diferencia de la dieta baja en azúcar, que redujo significativamente el colesterol LDL.
• Reducción de bacterias intestinales beneficiosas: La dieta cetogénica alteró la composición del microbioma intestinal, disminuyendo notablemente las Bifidobacterias, un tipo de bacteria beneficiosa comúnmente presente en los probióticos.
• Tolerancia a la glucosa: Los participantes que siguieron la dieta cetogénica mostraron una reducción en la tolerancia a la glucosa.
• Pérdida de grasa: Ambas dietas condujeron a una pérdida de grasa. La dieta cetogénica resultó en una pérdida promedio de 2,9 kg de masa grasa por persona, mientras que la dieta baja en azúcar llevó a una pérdida promedio de 2,1 kg en el mismo período.
• Cambios en el metabolismo: La investigación también reveló que la dieta cetogénica provocó cambios significativos en el metabolismo lipídico y en el uso de energía muscular, alterando la preferencia del cuerpo de la glucosa hacia las grasas como fuente de energía.
• Niveles de actividad física: A pesar de los cambios en la composición corporal, los niveles de actividad física no variaron entre las dietas.

Este estudio proporciona una visión detallada de cómo las dietas cetogénicas pueden influir en la salud metabólica y digestiva, destacando la importancia de considerar estos factores al adoptar dietas con bajo contenido en carbohidratos.