¿EL ORDEN DE LOS ALIMENTOS IMPORTA?

La secuencia en la que consumimos nuestros alimentos podría tener un impacto significativo en la forma en que nuestro cuerpo metaboliza los nutrientes, según sugieren estudios recientes.

Aunque los nutricionistas continúan debatiendo sobre este tema, la investigación sugiere que el orden de ingesta de alimentos puede influir en nuestro peso y salud en general.

Los estudios han revelado que el orden en que comemos puede afectar la velocidad de absorción de los nutrientes, lo que a su vez puede tener consecuencias en la regulación del azúcar en la sangre y el control del peso.

Según algunas investigaciones, un orden ideal para minimizar los picos de azúcar en la sangre sería comenzar con verduras y frutas, seguido de proteínas y grasas (carnes), y finalmente los carbohidratos (pan y pasta).

En el caso de personas con diabetes tipo 2 o prediabetes, estudios han demostrado que este orden puede reducir significativamente los niveles de azúcar en la sangre.

Además, consumir primero alimentos ricos en fibra, grasa y proteínas puede ayudar a aumentar la saciedad y la quema de calorías, ya que estos alimentos retrasan el vaciado del estómago. También se ha observado que este orden estimula hormonas relacionadas con la saciedad.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el orden de los alimentos no es tan crucial como la cantidad y calidad de los alimentos en general. Priorizar alimentos frescos y naturales sobre alimentos procesados e industrializados sigue siendo fundamental para una buena salud.

En resumen, si bien el orden de los alimentos puede influir en la forma en que nuestro cuerpo procesa los nutrientes, no hay que obsesionarse con ello. Mantenerse hidratado y optar por una dieta equilibrada y nutritiva sigue siendo la clave para una buena salud.